가공육이 건강에 최악이라는데요 저는 소시지를 좋아해서

Question

원래 햄이나 소시지 같은 가공육을 좋아하는데 건강에 좋지 않다는 이야기가 많아서 먹을 때마다 조금 신경이 쓰여요.

평소 고기를 많이 먹는 편은 아니고 오히려 일반 육류보다 소시지 같은 가공육을 좋아하는 편인데요. 가공육을 완전히 피하는 것 말고, 제품을 고를 때 조금이라도 나은 선택을 할 수 있는 기준이 있을까요?

예를 들어 육류 함량이나 지방, 나트륨 함량, 아질산나트륨 같은 첨가물 중에서 어떤 것을 우선적으로 확인하면 좋을지 궁금해요. 무첨가 제품이나 수제 소시지라고 해서 반드시 더 나은지도 궁금하고요. 아예 제품명을 알려주시면 더 좋고욤. 

참고로 닭가슴살 소시지는 취향이 아니라서 일반적인 돼지고기나 소고기 소시지 중에서 고르고 싶어요.

Answer 1

저는 고추장 두유도 만들어서 먹는데 가공육 대신 직접 고기로 소세지를 만드는건 너무 어렵고 번거로워서 포기했는데 일단 답은 섭취를 최소한 줄이는겁니다 저는 가공육맛에 중독되지는 안아서 제일 잘하는 부대찌게도 한달에 2번이하로 먹습니다 이것도 다짐육을 넣어 햄의 양을 줄입니다 아질산나트륨이 가장 위험물질인데 고온에 볶아질때 가장 안좋습니다 직화구이는 되도록 피하시고 첨가물로 보면 00무첨가 표시가 된 햄 소세지들이 몇개있긴 합니다만 완벽하진 않습니다 아질산나트륨이 고기가 상하지 않게하는 역활이라 이게 없으면 유통기한은 3일이내입니다 이게 무첨가면 다른 무얼 쓴건지 성분표를 봐야합니다 고기비율도 높은게 좋은게 어묵을 예로들면 연육 30%면 나머지 70%를 다른 변성전분 기타첨가물 이런걸 많이 넣기 때문입니다 잠봉 이런것중에 고르면 모르겠습니다 쿠팡에서 무첨가소세지,무첨가 가공육 검색하시고 상세페이를 꼼꼼히 읽어보십시요 곰곰 무어부스트 이런건 아질산나트륨 무첨가로 만들었다 표기되있고 첨가물도 적은 편입니다 물론 거의 모든 의학전문가들이 안먹을수록 좋다 라고 합니다

Answer 2

최우선으로 원재료의 아질산나트륨 무첨가 여부를 확인하고ㅜ돼지고기 함량 85% 이상인 제품을 선택하셔야 됩니다. 그리고 수제 소시지라도 뒷면 원재료표를 직접 확인하는 것이 안전하며 무첨가 수제 소세지와 같이 돼지고기 함량이 높은 무첨가 제품을 권장합니다.

Answer 3

가공육을 완전히 끊기 어렵다면 제품을 고르는 기준부터 바꾸는 게 좋습니다.

돼지고기 함량이 높고 나트륨과 포화지방이 낮은 제품을 우선 비교하는 것이 먼저입니다.

아질산나트륨 무첨가나 수제 제품이라고 반드시 건강에 더 젛은 것응 아닙니다.

세계보건기구는 가공육을 대장암 유발 요인으로 분류하므로, 특정 제품을 고르는 것보다 먹는 빈도와 양을 줄이는 것이 더 중요합니다.

일반적으로 소시지는 태우지 말고 채소를 곁들이는 게 좋습니다...

Answer 4

처음뵙겠습니다! 만나서 반갑습니다~

저는 내추럴한꿀벌이예요 답변드릴께요

아질산나트륨 무첨가 표기를 먼저 확인해보세요.

돈육 함량이 여든 다섯 프로 이상인 제품이 좋아요.

나트륨 함량도 비교해보면 더 편해요~

데쳐서 먹는 것도 아주 좋은 방법입니다.

아무쪼록 제 답변이 도움이 되셨으면 좋겠네요

고맙습니다.