대한민국에서 가장 요리잘하는 사람의 기준은 무엇일까요?

Question

흑백요리사를 보며 궁금한 점이 생겼습니다.

요리명장, 최현석,에드워드 리 셰프등이 백종원, 안성재 셰프에게 평가받는 모습을 보며

객관적으로 보았을 때는 참가자와 심사위원의 자격이 바뀌는 것이 맞는 것 같다는 생각이 들었는데요.

이런 모습을 보며 과연 대한민국에서 요리를 가장잘하는 사람은 누구일까라는 생각이 들었습니다.

그 기준이 있는 것인지 있다면 과연 누구인지가 궁금합니다.

Answer 1

제가 생각하기에 요리를 잘하는 기준은 다음의 경우가 잘 갖추어야 잘한다고 볼 수 있습니다.

• 장르별로 요리하는 방법과 노하우는 다르지만 오랜 기간 숙련된 기술을 요리에 접목하고 새로운 요리를

  만들어낼 수 있는 창의력도 있어야 합니다. 나만의 요리가 있어야 하는 거죠.

• 위에 거론된 요리사들은 각자의 위치에서 다년간 경험과 노하우가 축적되고 자기만의 철학이 있는 요리사인 것

  같습니다. 누구 한명을 뽑기보다 다 훌륭한 요리명장이라고 할 수 있습니다. 다 분야가 다르기 때문에 일반인이

  평가하기에는 무리가 있는 것 같습니다.

Answer 2

아무래도 요리잘하는건 미슐랭 스타가 몇개냐가 그래도 가장 객관적으로 표현할수 있는 수치가 아닐까요 솔직히자기 분야에서는 다 최고라고 자부심느끼는게 맞는거니깐요 맛도 당연히 있고요 그렇기때문에 세계적인 평가인 미슐랭스타로 하는게 가장 객관적이죠

Answer 3

대한민국에서 요리를 가장 잘하는 사람을 객관적으로 정의하기는 어렵죠. 요리 실력을 평가하는 기준은 다양하고 주관적일 수 있기 때문입니다. 정말 많은 분들이 있기 때문에 그렇습니다.

다양한 요리사들의 독특한 스타일과 전문성을 인정하고 존중하는 것이 중요하다고 봅니다.