참기름을 사면 바닥에 가라앉아 있는 게 뭐죠?

슈퍼에서 산 참기름은 안 그러는데 방앗간에서 산 참기름은 참기름 바닥에 뭐가 많이 가라앉아 있는데 이거 도대체 뭔가요? 왜 방앗간 참기름만 그런거죠?