프랑스 바게트를 집에서 만드는 방법에 대해서 물어보는 질문입니다. 이에 대해서 대답을 드리겠습니다. 우선 음식점 수준의 식기가 필요합니다. 이를 잘 참고를 하여서 사용을 하길 바랍니다. 반죽의 수분 함량은 바게트의 질감을 결정하는 중요한 요소입니다. 물의 양이 적절하지 않으면 반죽이 너무 건조해지거나 반대로 너무 질어질 수 있습니다. 반죽은 약간 끈적거리지만 손에 달라붙지 않을 정도로 만들어야 합니다. 수분 함량을 정확하게 맞추는 것이 중요합니다.
이런 것은 빵을 만드는 실력이 기인을 하는 것입니다. 이를 잘 참고를 하여서 사용을 하길 바랍니다. 발효는 바게트의 맛과 질감을 좌우하는 중요한 과정입니다. 이런 것을 잘 하면 빵집과 같은 맛을 낼 수 있습니다.