구이용 고기를 구우면 기름이 빠져서 양이 얼마나 줄어드나요?

Question

예전에 배달로 삼겹살을 주문했는데 표기된 양에 비해 너무 없어서 항의를 했는데 실제로 해보니 이상이 없었다는 글을 봤습니다. 당시에 기억으로는 거의 30~40% 정도 양이 줄었던 것 같은데 정말로 그정도나 줄어드나요?

Answer 1

안녕하세요. 정중한해파리168입니다.

양은 고기 부위 및 지방 함량에 따라 다릅니다. 지방이 많은 삼겹살의 경우 30%이상 빠질 수 있습니다. 지방이 적은 뒷다리살의 경우 20%내로 빠질 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 작은청가뢰161입니다.삼겹살을 구입해사 한번 구워보면 기름이 진짜 엄청 빠집니다. 충분히 40프로 이상빠질것같습니다.

Answer 3

안녕하세요. 무릎아파어깨아파입니다.

기름과 수분기가 빠지게 되면 아무래도 원래 양보다 수율이 낮아지지요 굽는 방법에따라 수율을 높일수도 있겠지만 배달이라면 통돌이 구이기로 시간에 맞춰 구울텐데요 그래도 10~30%정도는 줄어들것 같네요 40%나 줄어드는건 바짝구웠거나 냉동이 많이된 고기일것같아요