생활
구이용 고기를 구우면 기름이 빠져서 양이 얼마나 줄어드나요?
예전에 배달로 삼겹살을 주문했는데 표기된 양에 비해 너무 없어서 항의를 했는데 실제로 해보니 이상이 없었다는 글을 봤습니다. 당시에 기억으로는 거의 30~40% 정도 양이 줄었던 것 같은데 정말로 그정도나 줄어드나요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 정중한해파리168입니다.
양은 고기 부위 및 지방 함량에 따라 다릅니다. 지방이 많은 삼겹살의 경우 30%이상 빠질 수 있습니다. 지방이 적은 뒷다리살의 경우 20%내로 빠질 수 있습니다.
안녕하세요. 작은청가뢰161입니다.삼겹살을 구입해사 한번 구워보면 기름이 진짜 엄청 빠집니다. 충분히 40프로 이상빠질것같습니다.
안녕하세요. 무릎아파어깨아파입니다.
기름과 수분기가 빠지게 되면 아무래도 원래 양보다 수율이 낮아지지요 굽는 방법에따라 수율을 높일수도 있겠지만 배달이라면 통돌이 구이기로 시간에 맞춰 구울텐데요 그래도 10~30%정도는 줄어들것 같네요 40%나 줄어드는건 바짝구웠거나 냉동이 많이된 고기일것같아요