숙수는 왜 남자들만 했던 건지 궁금합니다.

Question

옛날에 숙수는 남자들의 직업이었다고 하는데요.

일반 가정에서는 어머니가 요리를 했을 텐데 왜 숙수는 남자들만 했던 건지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 권기헌 전문가입니다.

숙수는 우리가 단순히 생각하는 임금을 위해서만 요리하는 사람이 아니었습니다. 당연히 임금의 하루 5끼를 준비해야 함은 물론이고 중간 중간 다과를 준비하기도 해야 했으며, 연회를 여는 날이면 수백명의 음식을 준비하는 그런 사람이었습니다. 게다가 만든 음식 때문에 임금이 병이 나면 목숨을 내어놓아야 했기에 숙수를 맡으려는 자가 없었으며 도망을 가기도 했다고 하죠. 그만큼 24시간 대기하며 육체적인 노동과 정신적인 희생이 있었던 자리였기에 숙수는 여자가 아닌 남자가 맡았으며, 엄연히 잡직으로서 허울 뿐이긴 하지만 관직도 갖고 있었기에 정상적으로는 관직을 가질 수 없는 여성이 숙수가 되기는 불가능에 가까운 현실도 있었습니다.