닭발의 뼈는 어떻게 분리하나요?

닭발요리를 먹다보면 그냥 닭발도 있고 무뼈닭발도 있는대요. 닭발의 뼈는 분리하기가 어렵던대

어떻게 분리하는건가요? 궁금합니다.