탈지 우유는 어떻게 만드는 우유인가요?

Question

안녕하세요

우유 종류 중에 탈지 우유라고 있는데요 이 탈지 우유는 어떻게 만드는 우유인가요? 그리고 일반 우유와 비교 했을 때 영양적으로 어떤 차이점이 있나요?

Answer 1

탈지우유는 일반 우유에서 지방을 제거해 만든 우유입니다. 원유를 원심분리 등의 방법으로 처리해 지방 성분을 분리하고, 그 결과 지방 함량이 0.5% 미만으로 낮아집니다. 반면 일반 우유는 보통 3~4% 정도의 지방을 포함하고 있어 더 고소하고 부드러운 맛을 냅니다.

영양적으로 보면, 탈지우유는 칼로리가 낮고 단백질과 칼슘은 일반 우유와 거의 동일하게 유지됩니다. 다만 지방이 빠지면서 지용성 비타민(A, D, E, K)은 일부 손실될 수 있어, 시중 제품은 이를 강화해 보충하기도 합니다. 따라서 탈지우유는 다이어트, 콜레스테롤 관리, 저지방 식단을 원하는 사람들에게 적합하고, 일반 우유는 풍미와 고소한 맛을 중시하는 경우 더 선호됩니다.