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감자나 생간에 많이 들어 있다는 카탈레이스는 어떤 작용을 하는 효소인가요?
감자나 생간에 카탈레이스라는 효소가 많이 들어 있다고 하네요. 이렇게 감자나 생간에 많이 들어 있다는 카탈레이스는 주로 어떤 작용을 하나요? 또한, 인체에 들어있는 생체효소는 어떤 것들이 있나요?
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.
카탈레이스는 감자나 생간에 특히 많이 들어 있는 효소로, 세포 내에서 생기는 과산화수소를 물과 산소로 분해하는 작용을 합니다. 과산화수소는 대사 과정에서 자연스럽게 생기지만 농도가 높아지면 세포를 손상시키는 독성을 띠므로, 카탈레이스는 이를 빠르게 제거해 세포를 산화 스트레스로부터 보호합니다.
실제로 생간에 과산화수소를 떨어뜨리면 거품이 생기는데, 이는 카탈레이스가 과산화수소를 분해하면서 산소가 발생하기 때문입니다.
인체에는 카탈레이스 외에도 다양한 생체효소가 존재합니다. 아밀라아제는 탄수화물을 분해하고, 리파아제는 지방을 분해하며, DNA 리가아제는 손상된 DNA를 복구합니다. 또한 초과산화물 불균등화효소는 활성산소를 제거해 세포를 보호하고, 키나아제 같은 전이효소는 세포 신호 전달을 조절합니다. 이처럼 생체효소들은 소화, 에너지 대사, 세포 보호, 유전자 복구 등 거의 모든 생명 활동에 관여하며, 생명 유지에 필수적인 역할을 합니다.
채택된 답변안녕하세요.
카탈레이스는 과산화수소를 매우 빠른 속도로 분해하는 효소로 2 H₂O₂ → 2 H₂O + O₂ 반응을 촉매하는데요 즉, 카탈레이스는 세포 내에서 생성되는 독성이 강한 과산화수소를 물과 산소로 분해하여 무독화하는 역할을 합니다. 과산화수소는 세포 호흡, 지방산 산화, 면역 반응 등 정상적인 대사 과정에서도 끊임없이 생성되는 부산물이지만 과산화수소는 강한 산화력을 가지므로, 그대로 축적되면 단백질, 지질, DNA를 손상시키는 산화 스트레스의 원인이 됩니다. 따라서 생물체는 과산화수소를 즉시 제거할 수 있는 방어 장치를 반드시 필요로 하며, 그 핵심 효소 중 하나가 바로 카탈레이스입니다.
감자의 경우, 살아 있는 식물 조직으로서 활발한 호흡과 대사를 수행하고 있기 때문에 과산화수소가 지속적으로 생성됩니다. 감자를 잘라 과산화수소를 떨어뜨리면 거품이 발생하는 실험은, 감자 조직 내에 존재하는 카탈레이스가 과산화수소를 즉각 분해하고 있다는 직접적인 증거입니다. 또한 간은 인체에서 해독의 중심 기관으로, 각종 대사 반응과 독성 물질 처리 과정에서 과산화수소가 대량으로 발생합니다. 따라서 간세포에는 카탈레이스를 포함한 항산화 효소들이 매우 고농도로 존재하여, 세포 손상을 막고 생리적 항상성을 유지합니다.인체에 존재하는 대표적인 생체효소로는 항산화 및 해독 관련 효소 중에서 카탈레이스 외에도 슈퍼옥사이드 디스뮤타아제가 있으며 이는 초과산화물을 과산화수소로 전환하고, 글루타티온 퍼옥시다아제는 과산화수소와 유기 과산화물을 물이나 알코올로 환원합니다. 이 효소들은 서로 연계되어 활성산소를 단계적으로 제거하는 방어 시스템을 구성합니다.
이외에도 많은 소화 효소가 존재하는데요 입에서는 아밀레이스가 전분을 분해하고, 위에서는 펩신이 단백질을 분해합니다. 소장에서는 트립신, 키모트립신, 리파아제, 말타아제 등 수많은 효소들이 탄수화물, 단백질, 지방을 흡수 가능한 단위로 분해합니다. 감사합니다.
안녕하세요. 김찬우 전문가입니다.
카탈레이스는 감자나 간에 많이 포함되어 있는데 이것이 인체 내부로 들어오게 되면 인체내부의 과산화수소를 분해해 주는 역할을 하게 됩니다.
우리몸이 에너지를 생성하는 과정에서 물과 산소 뿐 아니라 과산화수소 도 많이 만들어내게 됩니다. 이러한 과산화수소는 불안정한 물질로 주변의 세포들을 공격하여 노화를 유발시키는 물질 입니다.
이러한 과산화수소를 카탈레이스가 인체내에 들어와서 처리해 줌으로써 우리의 노화속도를 줄여주는 유익한 효소라고 할 수 있겠습니다.
카탈레이스 외 인체내에서 만들어지는 유익한 효소도 많습니다. 우리가 잘아는 침 속의 아밀레이스나 위산에 있는 펩신이 대표적 입니다.
그럼 답변 읽어주셔서 감사드립니다~! 더 궁금한게 있으시면 언제든지 문의 주십시요:)