중식도 칼은 어떻게 갈면 되나요? 일반 칼이랑 동일 한가요?

Question

뭔가 면적이 넓어서 같은 숫돌을 가지고 갈아도 기울기가 많이 다른 것 같은데 중식도는 다른 칼과 똑같이 본연의 기울기를 이용해서 갈면 되죠? 크게 다른 방법이 있는 게 아니죠?

Answer 1

중식도 칼을 가는 방법은 일반 칼과 거의 비슷합니다. 중간숫돌과 고운숫돌을 이용해서 지속적으로 물을 뿌려가며 적절한 각도로 갈아주시면 됩니다.