비건 식단을 따르는 사람도 즐길 수 있는 전통 한국 요리를 만드는 방법과 재료 조합은 무엇인가요?

Question

이제 우리나라에서도 비건 식단으로 식사 하시는 분들이 많은 것 같아요. 그런데 우리나라 음식도 육류 재료를 많이 쓰잖아요. 전통 한식을 비건 식단으로 만들 수 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

한식을 비건으로 섭취하기 위해서는 동물성재료를 사용하지않으면 됩니다.

예로 비빔밥은 계란 대신 두부 소보로 등을 첨가하면 됩니다