추운 외부 온도에서 식사를 하면 체하는 증상이 나타나기 쉬운데, 이는 찬 기운으로 인하여 소화기관의 기능이 일시적으로 저하되기 때문입니다. 낮은 기온은 체온 유지를 위해 혈액을 주요 장기 대신 신체의 중심부로 집중시키면서, 상대적으로 위장으로 가는 혈류량이 감소하게 만듭니다. 혈류량 감소는 위장의 운동성(연동 운동)과 소화 효소의 분비를 떨어뜨려 음식물의 분해와 이동 속도를 늦춥니다. 또한, 찬 곡ㅇ기에 복부가 직접 노출되면 위장 평활근이 수축하고 기능이 더욱 약해져, 평소보다 소화 능력이 현저하게 떨어지게 되어 결국 소화불량이나 체기로 이어질 수 있습니다. 따라서 추위에 노출된 직후에는 몸을 충분히 녹이고 따뜻한 음식을 천천히 섭취하는 것이 영양소의 원활한 소화 및 흡수에 유리합니다.