민물고기를 회로 먹지 않는 이유는 기생충 때문인가요?

Question

안녕하세요

바다에서 잡은 물고기의 경우 회를 떠서 많이 먹습니다 그런데 민물고기는 회를 떠서 먹는 경우가 거의 없는데 이렇게 회로 먹지 않는 이유가 기생충 때문인가요? 다른 맛이 없거나 하는 다른 이유도 있나요?

Answer 1

민물고기는 아무래도 간디스토마 같은 기생충 걱정이 제일 커서 회로 잘 안 먹게 되더라고요 바닷물보다 염분이 없는 곳이라 그런지 기생충이 사람 몸에 들어오면 생존력이 아주 끈질기다 하대요 그리고 흙내라고 해야하나 특유의 비린내도 심한 편이라서 보통은 푹 끓여서 매운탕이나 찜으로 먹는게 훨씬 맛도 깔끔하고 안전하다니깐요.

Answer 2

민물고기를 회로 잘 먹지 않는 가장 큰 이유는 간디스토마와 같은 강력한 기생충 감염 위험 때문이며, 바다 물고기와 달리 민물 기생충은 인간의 몸속에서도 죽지 않고 살아남아 간이나 쓸개에 치명적인 손상을 입힐 수 있기 때문에 영양학적으로나 위생적으로도 가열 조리가 권장됩니다.

따라서 안전하게 회로 즐기시려면 반드시 기생충 관리가 철저히 이루어진 양식 민물고기를 선택하여 섭취하시기를 권장드립니다.

Answer 3

예, 주로 사람들이 민물고기를 불에 익혀서 먹고

회로 먹지 않는 가장 기본적인 이유는

민물고기 내에 많이 기생하는 여러 종류의

기생충이 있기 때문입니다.

Answer 4

민물고기를 회로 잘 먹지 않는 가장 큰 이유는

아무래도 언급하신 그대로 민물 고기에 있을 수도 있는

여러 기생충 때문에 그런 것으로 알고 있습니다.

드실 때에 조심하셔야 합니다.

Answer 5

네 맞습니당 민물고기를 회로 먹지 않는 주된 이유는 자연산(특히 강·호수에서 잡은 민물고기에서

기생충(특히 간흡충/디스토마) 감염 위험이 상대적으로 높아요. 그래서위험하기때문에 안먹습니다