생활
냉동닭가습살 잡내에 대해서 질문드립니다.
냉동닭가슴살을 냉장해동을 하고 한번 씻고 소금,후추를 뿌린후 30분정도 있다가 구워먹으면 잡내를 잡을
수 있나요? 아시는 분 답변 부탁드립니다.
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 단정한낙지284입니다.
개인적으로 신선하게 냉동된 닭가슴살은 잡내가 거의 없긴했습니다.
하지만 잡내가 좀 있다면 우선 냉장해동이나 자연해동이 맞는것 같아요. 전자렌지로 급하게 해동시키는건 냄새가 더 안좋더라구요.
말씀하신대로 한번 씻고(핏물제거) 소금 후추뿐 아니고 살짞 매콤한 청양고추다진것과 생강 아주 조금에 레몬즙을 뿌리는걸 추천드립니다.
그럼 확실히 잡내가 잡힐거에요 ^^
안녕하세요. expert_space입니다.
네, 냉동 닭가슴살을 냉장 해동한 후 씻고 조리 전에 소금과 후추를 뿌려놓고 30분 정도 숙성시킨다면 잡내를 줄일 수 있습니다. 그러나 완전히 제거하기는 어려우므로 냄새를 크게 신경쓰지 않는다면 구워먹어도 괜찮습니다. 그리고 반드시 완전히 익혀야 합니다.