음식 돼지고기 수육 만들때 좋은방법?

Question

돼지고기 수육을 집에서 만들어벅을려고하는데요.

밖에서 사먹으면 일반 수육보다는 쪄서먹는 수육이라고해야되나?

그렇게 만드는 방법이 잇을까요?

Answer 1

안녕하세요.

돼지고기 수육 만들 때 촉촉하고 맛있게 삶는 요령은 다음과 같습니다.

1. 신선도가 높은 삼겹살 또는 목살 고기를 선택한다.

2. 끓는 물에 소주와 생강 월계수 잎을 넣고 10분간 센불에서 끓인다.

3. 찜기에 다시 30분 정도 찌기

4. 넓은 접시에 양파채와 파채를 얹고 둘레에 삶은 수육을 썰어서 이쁘게 담기

5. 간장+맛술+식초+매실청 넣어서 소스 만들기

Answer 2

수육을만들때가장 중요한 것은 돼지 잡내를 잡는것이 제일 중요합니다 돼지를 삶을때 쌍화탕을 조금 넣어 보세요 한약제를 같이 삶은것 처럼 잡내도 없어지고 맛있어 집니다

Answer 3

돼지고기 수육을 집에서 맛있게 만드는 방법은 간단합니다. 먼저 돼지고기 부위를 선택하는 것이 중요합니다. 삼겹살이나 목살이 주로 사용되며, 고기를 깨끗이 씻고 적당한 크기로 자릅니다.

냄비에 물을 붓고 통마늘, 대파, 양파, 생강, 월계수 잎, 후추 등을 넣어 육수를 만듭니다. 끓어오르면 고기를 넣고 중약불에서 1시간 정도 푹 삶아줍니다. 중간에 거품을 걷어내며 고기가 부드러워질 때까지 익힙니다.

고기가 다 익으면 꺼내서 물기를 제거하고, 얇게 썰어줍니다. 이때 고기를 찜기에 올려 10~15분간 쪄주면 더욱 부드럽고 촉촉한 수육이 됩니다. 마지막으로 소금이나 쌈장과 함께 상추, 깻잎 등과 곁들여 먹으면 됩니다.