생활
요리를 할 때 돼지고기의 비린내를 잡을 수 있는 생활꿀팁이나 방법이 어떤 것들이 있는지 알고 싶어요
제가 돼지고기 요리를 좋아해서 돼지고기 요리를 자주 해서 먹는데 한번씩 비린내같은 잡냄새가 날 때가 있습니다. 그래서 돼지고기 요리할 때 비린내를 없앨 수 있는 방법이 알고 싶어요.
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3개의 답변이 있어요!
가장 좋은 방법은 잡내가 나지 않는 신선한 돼지고기로 요리하는 것이죠.
하지만 잡내가 난다면!
구워먹는다면 양념을 강하게 하거나, 생강 후추 맛술에 재워서 잡내를 잡을 수 있고,
삶아 먹는다면 통후추와 맛술을 넣어서 고기를 살짝 데치고, 이 때 나온 이물질들을 모두 버린 후 고기 데친 냄비도 빡빡 씻어서,
(이 때 데친 고기도 물에 빡빡 씻어주시면 좋습니다)
물을 새로 받고 된장 맛술 통후추 월계수잎을 넣고 삶으면 잡내 잡는데 좋습니다.
뼈에 붙은 고기라면 흐르는 물에 한 시간 담가서 핏물을 뺀 후 조리하면 좋습니다!
안녕하세요. 행복한강성가이버입니다.
돼지고기를 삶을때 물에 허브잎이나 되장과 생각을 적당한 비율로 섞어서 넣고 삶으면 비린내와 잡내를 제거할 수 있다고 합니다.
안녕하세요. 너랑의나랑드사이다기니다에345입니다. 돼지고기 요리에서 잡내 제거에는 맛술이나 소주등이 사용이 됩니다.