라면사리는 왜 꼬불꼬불하게 만드는 거죠?

Question

제가 라면을 평소에 좋아해서 먹을 때마다 항상 궁금했는데 라면 사리는 왜 꼬불꼬불하게 만드는 건가요 그냥 국수처럼 길게 만들 수도 있는 거 아닌가요?

Answer 1

안녕하세요. 숭늉한사발입니다.

국수처럼 길데 만들다보면 부서지기가 쉽습니다.

또한 포장도 더 커져야 하구요.

꼬불꼬불한 면이 탄력성을 더 주기도 해서 식감도 좋아지구요.

Answer 2

안녕하세요. 톰아저씨크루즈여행입니다.

라면면발을 구불구불하게 만든 이유는 오래보관을 하기 위해서라고 합니다.

면발을 오래 보관하려면 기름에 빠르게 튀겨내야 하는데 면이 구불구불하면 공간이 생겨서 수분이 빨리 증발이 되고 또 구불구불한 공간 사이로 뜨거운 물이 들어가 라면이 더 빨리 익게 되며 면 모양이 구불구불해야 쉽게 부서지지 않는다는 점 때문에 그렇게 만든다고 하네요.