냉동 채소는 신선 채소보다 영양이 떨어지나요?

Question

냉동 브로콜리나 냉동 시금치를 자주 쓰는데 괜찮을까요?비타민이나 식감이 많이 손실되는지도 알고 싶습니다.냉동 보관 시 주의할 점이 있다면 알려주세요.

도롱이 · Accepted Answer

안녕하세요.냉동 채소는 신선 채소보다 영양도와 신선도가 떨어질 수 있으나, 바로 냉동하고 잘 관리하면 충분히 건강하게 섭취 가능합니다.

더없이자라나는화가 · Answer

냉동보관하면 영양소 손실이 최소화될수있어요.데치기 과정이 있다면 비타민 일부 손실은 있겠지만.그리고 식감문제는 빨리 섭취를

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