대체당은 어떻게 단 맛을 내면서 칼로리가 없나요?

Question

제로음료는 건강을 생각하면서도 음료의 단 맛을 잘 표현하여 많은 분들이 이제 제로음료를 많이 먹습니다. 그런데 대체당은 어떻게 단 맛을 내면서 칼로리가 없나요?

Answer 1

제로콜라에는 주로 아스파탐, 아세설팜칼륨, 스테비아와 같은 감미료가 들어갑니다

이런 감미료들은 설탕보다 수백 배에서 수천 배 더 강한 단맛을 내기 때문에 아주 적은 양만으로도 충분한 단맛을 느낄 수 있습니다.

이런 감미료는 체내에서 대사되거나 소화되는 과정에서 열량으로 변환되지 않거나, 변환되더라도 극히 미미한 수준이기 때문에 제로콜라의 칼로리는 사실상 0에 가깝습니다.