마늘 냉장보관하다 투명해 졌을 때는?

Question

먹어도 되나요? 물렁해진 것 같은데.. 마늘은 금방 이상해 지네여.. 냉장 보관이 잘못된 걸까요? 통마늘은 어떻게 쓰는 게 좋을까요?

Answer 1

통마늘은 껍질채 말려서 바람 통하는 곳에 걸어뒀다 먹을 때 껍질 까서 드시면 싱싱하게 드실 수 있습니다.깐 마늘은 냉장보관 하는 것이 좋고 간마늘은 냉동보관 해서 사용하시면 좋습니다.뚜껑달린 얼음 트레이에 마늘 얼려서 사용중인데 쓰기 편하네요.

Answer 2

마늘이 냉장 보관 중에 투명해지고 물렁해졌다면 품질이 떨어졌을 가능성이 있습니다. 마늘은 냉장고보다는 서늘하고 건조한 곳에서 보관하는 것이 좋습니다. 마늘을 냉장고에 보관하면 수분이 많아져 상하기 쉽고, 마늘의 성질이 변할 수 있습니다. 통마늘은 냉장보다는 통풍이 잘되는 서늘한 곳에서 보관하고, 껍질을 벗기지 않은 채 보관하는 것이 더 오래갑니다. 물렁하고 투명한 마늘은 먹지 않는 것이 좋습니다. 만약 상태가 조금만 나빠졌다면 요리에서 사용할 수 있을지 확인하고 사용해보세요.