과연 한국의 찬으로 올라오는 찌개나 국은 건강에 좋을까요?

한국 밥상에서는 언제나 올라오는 스테디셀러 찌개나 국은 건강에 좋은지 궁금합니다. 어떤 사람은 좋지 않다, 또 다른 이는 별 상관 없다는 사람도 있는데 뭐가 옳은가요?