오리구이 하고나서 흘러 나오는 기름이 뜨겁지가 않아요 오리기름은 왜 뜨겁지 않나요?

Question

오리구이 먹을때 마다 신기한게 있습니다 다른 고기의 기름은 뜨거워서 먹지도 못하는대 지인과 오리구이를 먹을딱 기름이 뜨겁지 않다고 해서 설마 먹었는대 그렇더라고요 왜 기름이 뜨겁지 않을가요?

Answer 1

오리기름은 끓는 점이 낮습니다.

60도 정도에서 끓는다고 합니다.

그러므로, 뜨거운 오리기름은 60도 이하이니까 그 정도면 별로 뜨겁지 않는 것입니다.

다른 기름은 150~300도가 넘어서 엄청 뜨겁고 물도 100도에서 끓는데

펄펄 끓는 물은 화상을 입지만

오리기름은 60도에서 끓으니까요!