쭈꾸미 같은 것들은 냉동보관한다면 기한없이 보관해놓고 먹을수 있나요?

Question

안녕하세요. 쭈꾸미나 오징어, 낚지 같은 것들은 냉동으로 보관을 한다면 따로 기한 같은것 없이 오래 보관해두고 먹어도 괜찮을까요?

Answer 1

주꾸미 같은 연체류를 냉동보관해서 1년 이상 오래 두고 먹을 수는 있습니다. 생으로 보관하기보다는 소주와 생강즙을 넣고 살짝 데쳐서 소분해서 보관해놓으면 조리 시 수분 발생도 막고 부드럽게 먹을 수 있습니다.

가급적 냉동실에 보관한다 할지라도 1년 이내에 처분하는 것이 좋을 것 같습니다. 너무 오래 두면 질감도 떨어지고 맛도 변하는 것 같더라구요.

Answer 2

진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 냉동 수산물 같은 경우 보통 유통기한은 다 존재합니다 냉동 수산물 같은 경우 유통기한을 보통 2년 정도로 정해 놓는 경우가 많이 있는데요 그렇다고 2년이 넘었다고 상하는 거는 아니지만 냉동 상태가 그렇게 좋지 않을 가능성이 많이 있습니다 그래서 보통 유통기한을 정해 놓는 겁니다

Answer 3

안녕하세요, 질문자님. 냉동보관 시 쭈꾸미 같은 해산물은 이론적으로 오랫동안 보관할 수 있지만, 품질을 고려하면 제한이 있습니다. 일반적으로 해산물은 냉동 상태에서 3~6개월 이내에 소비하는 것이 좋습니다. 그 이후에는 맛과 식감이 떨어질 수 있고, 냉동 burn 현상이 나타날 수 있습니다. 냉동할 때 공기를 최대한 제거해 보관하면 더 신선하게 유지할 수 있습니다. 냉동보관 후에는 해동 과정도 중요하니, 냉장고에서 서서히 해동하거나 물에 담가 해동하는 방법을 추천합니다. 해산물의 신선도와 맛을 최대한 유지하려면 가능한 한 빠르게 소비하는 것이 가장 좋습니다. 추가로 이상한 냄새가 나거나 변색이 있을 경우에는 섭취를 피하는 것이 안전합니다.

Answer 4

저는 냉동으로 땅땅얼려놓고 2년지난거 먹었습니다

딱히 이상은 없더라고요

그래서 냉동실에두고 오랜시간지나도 먹습니다 괜찮아요

Answer 5

아닙니다 질문해주신것들도 모두 음식이기때문에 냉동보관하면 좀 오래보관은 가능하지만 기한없이 보관하시는건 절대로 불가능합니다