밥에다 소금을 볶아서 밥이 꼬들꼬들해진 것도 삼투압의 원리 일까요?

Question

밥에다 소금 살짝 넣으면 밥이 꼬들꼬들해지는데 식용유 원리인가요? 아님 삼투압의 원리인가요? 답변 부탁드립니다ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

Answer 1

안녕하세요. 박준희 과학전문가입니다.

밥에다 소금을 넣는다는 발상이 상당히 이례적인데요.

밥은 고온에서 압력솥에 짓기때문에 꼬들꼬들한건 삼투압과는 무관합니다.

감사합니다.