어죽 요리에 사용되지 않는 생선이 있나요?

Question

민물고기로 만든 어죽을 만들때 보통 대부분의 물고기를 사용하는것으로 아는데 혹시 어죽에 사용하지 않는 물고기가 있는가요? 사용하지 않는 이유가 뭘까요?

Answer 1

어죽으로 사용하는 민물고기가 많죠 특별히 사용하지않는 물고기는 없는듯한데 붕어는 어죽으로들 드시는 것 봤는데 잉어는 보통 어죽으로는 잘안드시는듯 합니다.