얼갈이배추 어떻게 먹어야 맛있나요?

Question

양념해서 비비기만 해도 맛있는데

더 맛있게 먹고 싶네요

맛있게 먹을 수 있는 방법이 뭐가 있을까요

특별한 양념 레시피 알고 계시면 알려주세요

Answer 1

 1. 얼갈이 된장무침

얼갈이배추를 끓는 물에 소금 넣고 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짜고, 된장·고추장·다진마늘·참기름·깨소금을 넣어 조물조물 무치면 구수하면서도 감칠맛 나는 반찬이 완성됩니다.

 2. 얼갈이 겉절이

씻은 얼갈이를 먹기 좋게 썰어 고춧가루·액젓·다진마늘·설탕 약간·식초·참기름을 넣고 가볍게 버무리면 아삭하고 상큼한 겉절이가 되어 고기랑 같이 먹기 좋습니다.

 3. 얼갈이 된장국

멸치 다시마 육수를 끓인 뒤 된장을 풀고 데친 얼갈이배추와 두부, 다진마늘을 넣어 한소끔 끓이면 담백하고 속 편한 국이 완성되어 밥과 함께 먹기 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 얼갈이 배추는 아삭하고 부드러운 겉절이 김치 된장국 볶음 등으로 즐기면 가장 맛있습니다. 특히 봄철이 신선한 올가리가 많이 나올 때는 겉절이나 된장국으로 드시면 제철의 단맛과 향을 제대로 느끼실 수 있습니다.