잡곡밥이 백미보다 포만감이 오래가는지요?

Question

요즘은 백미보다 잡곡밥을 먹는 가정들이 훨씬 많은 것 같은데

포만감만 따진다면 백미와 잡곡밥 중

어떤 것이 동일한 양을 먹었을 때

더 좋다고 할 수 있나요?

Answer 1

동일한 양을 먹는다면 일반적으로는 잡곡밥이 백미보다 포만감이 더 오래 지속되는 편입니다.

그 이유는 잡곡에는 식이섬유와 단백질이 백미보다 많이 들어 있어 소화와 흡수가 천천히 이루어지기 때문입니다. 혈당도 비교적 완만하게 올라 식후 허기를 덜 느끼는 경우가 많습니다.

다만 잡곡밥이라고 해서 무조건 칼로리가 크게 낮은 것은 아닙니다. 백미와 잡곡밥의 칼로리 차이는 크지 않기 때문에, 체중 관리에서는 총 섭취량이 더 중요합니다.

Answer 2

식이섬유 등이 풍부한 잡곡이 조금 더 포만감이 높아요. 일반인들은 잡곡을 먹는게 훨씬 건강하긴 합니다. 백미는 혈당 상승도 좀 더 빠릅니다. 그래서 당뇨식으로 잡곡밥을 추천하기도 해요~ 다만 신장 질환이 있는 경우애는 잡곡 보다는 백미가 추천 됩니더