블루베리는 생이랑 냉동이랑 차이가날까요!?

Question

안녕하세요

블루베리의 매력에 푹 빠졌습니다.

그런데 생 블루베리는

가격이 1킬로 2~3만원하더라구요

냉동은싸던데.

효능이랑 이런건차이가날까요?

Answer 1

블루베리는 생과와 냉동 모두 영양가가 높지만, 생 블루베리는 달콤하고 부드러운 식감과 비타민K 함량이 높은 대신 가격이 비싸고 빨리 섭취해야 합니다. 그에 반하여 냉동 블루베리는 상대적으로 저렴하고 안토시아닌 함량이 높아져 베이킹이나 스무디에 활용하기 좋고 장기간 보관이 용이합니다.

개인의 활용 방법, 취향 등에 따라서 생 블루베리와 냉동 블루베리를 선택하시는 것을 추천드리며, 블루베리는 항산화 성분이 풍부하여 노화 방지와 면역력 강화에 도움을 줄 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

냉동블루베리의 경우 급속냉동을 진행하기 때문에

영양성분에는 큰 변화가 없을것으로 보입니다.