안녕하세요. 황정순 인문·예술전문가입니다. 쌀의 역사는 기원전 3000년경부터 시작되었다고 추정됩니다. 초기에는 중국과 인도에서 발견되었으며, 이 지역에서는 수많은 품종의 쌀이 발전하게 되었습니다. 한국에서는 중국으로부터 벼농사 기술이 전래되었다고 알려져 있으며, 약 1만 5000년 전으로 추정되는 세계에서 가장 오래된 소로리볍씨가 청주에서 출토되기도 했습니다.
벼가 화석상으로 백악기 초기인 1억 1500만년 전 남미에서 나왔다고 하며 인류가 벼의 재배는 약 1만년 전 6천년 전 농업이 시작되며 이루어졌습니다.
자포니카 종은 중국 양쯔강 유역의 상산 유적과 허무두 유적 주변에서 기원전 8천년에 재배했던 흔적이 발견, 황하 유역은 기후가 벼농사에 적합하지 않아 조와 기장을 키웠습니다.
기원전 5500년 무렵 인디카 종이 분화하여 인도로 이후 기원전 4천년 즈음 동남아시아 일대로 전파, 기원전 1천년을 전후해 캅카스에도 상륙, 아랍인들이 중세 초 이베리아 반도와 시칠리아에 중동 개량종 쌀이 전래되었고 15세기 부터 이탈리아 북부에서 집중적으로 재배되었습니다.