화학 용어 중에 분산제가 무엇인가요?

우리나라 고유의 종이인 한지를 살리기 위한 방법에 대한 칼럼 중에

"구체적으로는 '국내산 닥을 주재료로, 천연 잿물과 식물성 분산제를 사용하며 닥 방망이로 고해, 티 고르기, 일광 유수 세척 및 표백, 흘림 뜨기 등 초지, 자연 일광 건조 및 도침 등의 전통 방식으로 만든 종이'이다." 내용에

분산제가 무엇인지 궁금합니다.