2년된 묵은지인데 맛있게 김치찜해서 먹는방법이요~

Question

2년된 묵은지인데요 어제 보니까 좀 물렀더라구요. 버려야하나 하다가 혹시 맛있게 김치찜해서 먹는방법이 있을까하고 올려봐요~

Answer 1

2년 된 묵은지는 무르지 않았다면 양념 다 털어내고 물에 씻어서 물기를 꽉 짜서 묵은지 김밥해먹어도 깔끔하고 맛있어요. 단무지 안 넣고 묵은지를 들기름과 매실청에 무쳐서 고슬한 밥을 깔고 두부짭짭하게 간장조림해서 묵은지와 두부조림만 넣고 말아도 아주 맛있습니다.

그리고 씻은 묵은지로 다시마와 멸치로 육수낸 다음에 돼지고기 목살을 넣고 묵은지로 둘둘 말아서 30분 정도 찜을 해서 먹어도 맛있어요. 밥도둑이빈다. 마지막에 들기름이나 참기름을 둘러주세요. ^^

Answer 2

안녕하세요

2년된 묵으지가 무르면 아무래도 식감이 좋지는 않을것같은데요 차라리 깨끗이 씻어서 쌈으로 해가지고 먹으면 좋을것같네요

Answer 3

저희 집은 묵은지가 물렀을 때는 주로 김치찌개나 김치찜으로 먹는데요. 돼지고기를 넣어서 푹 끓여주면 맛있더라구요. 그리고 김치 식감이 별로 없어서 버섯류도 같이 넣고 요리해요. 

Answer 4

개인적으로 임성근 쉐프의 짜글이 레시피를 추천드리고 싶습니다. 삼겹살 600kg, 고춧가루 90g, 꽃소금 16g, 후추 6g, 소고기 다시다 42g, 사이다 50g, 소주 7g, 고추장 140g, 묵은지 225g, 양파 400g, 대파 100g, 생수 900ml를 넣고 짜글이를 만드시는 거 추천드립니다.