전복 버터구이를 버터가 아닌 마가린으로 해도 될까요?

Question

집에 전복이 좀 남는 게 있어서 전복 버터구이를 해보려 했으나 집에 마가린밖에 없더군요. 버터 대신 마가린을 써도 되는 요리는 많기에 가능은 할 것 같은데, 많은 차이가 있을 지 궁금하네요.

Answer 1

전복버터구이를 할때 마가린으로 조리하면 더 빠르게 조리가 가능하지만 마가린은 식물성으로 만들어져서

버터보다는 맛과 풍미가 약간은 부족할수도 있을겁니다.

엄청 큰차이가 있는것은 아니니 버터가 없다면 대용으로 사용하는건 괜찮을듯합니다.

Answer 2

버터가 없을 경우에 마가린을 이용하셔서 전복 구이를 해 드셔도 무방합니다. 하지만 버터는 동물성 유제품인 것에 반하여 마가린의 경우 식물성 기름에 수소를 첨가해서 만든 것인데요, 건강에는 버터가 마가린보다 낫다고 합니다.

Answer 3

전복 버터구이를 버터가 아닌 마가린으로 해도 될까요?

• 버터는 고온에도 잘 버틸 수 있고 부드러운 맛과 향을 전달하는데요ㅡ

• 마가린은 맛과 질감에 다른 영향을 줄 수 있어요. 고온에서는 녹을 수 있기 때문에 주의해야합니다.

Answer 4

둘 중 어떤것을 사용해도 상관이 없으나 좀더 고소하고 영양가 있는 버터를 사용하시는게 좋습니다. 마가린을 사용해도 괜찮지만, 상대적으로 버터를 추천합니다.