안녕하세요. 과학전문가입니다.
술을 탄산음료처럼 기포를 발생시키는 음료와 같이 마시게 되면 위장의 아랫부분(유문)이 빨리 열려서 위장의 내용물이 소장으로 빨리 넘어가기 때문에 마신 술이 빨리 소장에 도달하게 되고, 따라서 흡수도 빠르게 일어납니다.
때문에 혈중 알코올 농도가 빨리 높아집니다.
맥주와 양주를 섞어 마시면 빨리 취하는 것도 이와 같은 이유 때문입니다.
그리고 4도 정도의 맥주와 40도가 넘는 양주를 적당량 섞어 마시면 흡수되기 쉬운 상태인 20도 내외의 알코올 도수가 되어 오히려 흡수를 빠르게 하는 측면도 있다.