밀가루와 관련하여, 이는 일반적으로 고혈당 지수를 가진 식품으로 분류됩니다. 고혈당 지수 식품은 혈당 수치를 빠르게 상승시키며, 이는 인슐린 수치의 증가를 초래합니다. 인슐린 수치가 높아지면 안드로겐 생산이 증가하고, 이는 피지 생성을 촉진할 수 있습니다. 피지가 많아지면 모공이 막히고 염증이 발생할 수 있으며, 이는 지루성 피부염이나 주사피부염 같은 피부 질환을 악화시킬 수 있습니다. 또한, 밀가루에는 글루텐이 함유되어 있는데, 일부 사람들은 글루텐에 대해 민감하게 반응하여 염증을 경험할 수 있습니다.