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김밥단무지 냉동보관해도 괜찮을까요?
김밥단무지 냉동보관해도 괜찮을까요? 김밥단무지 냉동보관해놓고 해동해서 먹을때 맛과 식감변화가 있는지 아니면 냉동전과 똑같은지 궁금하네요~
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2개의 답변이 있어요!
김밥 단무지를 냉동보관해도 괜찮습니다. 그러나 냉동 전과 비교해 맛과 식감이 조금 변할 수 있습니다. 해동 후에는 식초와 설탕의 녹는 과정에서 약간의 변화가 있을 수 있으며, 식감도 미묘하게 바뀔 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 대부분의 경우에는 맛과 식감의 변화가 크지 않아서 냉동보관해도 큰 문제 없이 맛있게 섭취할 수 있습니다. 단, 너무 오랫동안 냉동보관하거나 반복적으로 해동·냉동을 반복하면 품질에 영향을 줄 수 있으니 주의해야 합니다.
단무지는 소금절인 식품이기에 3달은 유지됩니다
개봉하지 않으면 유통기한 지나지 않아도 맛이 괜찮으면 상관없으나
개봉하지 않으면 공기가 노출되니 먹을 기한이 단축되요