추어탕에 추는 무슨뜻인가요??

안녕하세요 날씨가추워지면 캉종유응찾게죄는데 그중에 한가지 추어탕 요즘에는 추어탕에도 다슬기추어탕과 우렁이추어탕도 잇더라고요 그런데 추어탕에 추은 무슨 뜻인가요