장어는어떻게먹는것이영양측면에서좋을까요?

우리사람들이일상생활하면서여러가지먹는것이

다양하게많은데요.그중의장어의대해서

이야기하자면,

장어는어떻게해서먹는것이영양측면에서

좋을까요?

한말씀부탁드립니다.