탄 음식들 모두가 발암물질인가요?
탄 음식들이 몸에 안좋다고 알고 있는데..외국에서는 직화로 채소 태우고 해서 곁음식 만들기도 하고 하던데.. 육류 탄 것만 안좋은 게 있는거다.. 채소 탄거나 한건 괜찮다고 하기도 하는 소리도 있는데.. 사실인건지.. 탄 음식 모두가 몸에 다 해로운 물질이 만들어지는 건가요?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요? 아하(Aha) 의료 분야 지식답변자 안상우 치과의사입니다.
질문하신 내용에 대하여 아래와 같이 답변 드립니다.탄음식은 영양분이 변질되어있는 부위이기 때문에 굳이 먹을 필요는 없습니다 탄부위보다 알콜이나 흡연에 의한 암유발 가능성이 더 높아요. 발암물질이 있는것은 맞지만 소량을 섭취한 것으로는 큰영향을 미치지는 않습니다.
안녕하세요? 아하(Aha) 의료 분야 지식답변자 정진석 의사입니다.
질문하신 내용에 대하여 아래와 같이 답변 드립니다.탄 음식 안에는 발암물질이 있습니다. 따라서 고기를 구워 먹을때 탄 부위를 많이 먹게 되면 발암물질에 노출될 수 있습니다. 보통 태워서 먹는 경우에 조심해야 합니다. 따라서 탄 음식은 모두 해롭다고 생각하시면 됩니다.
아무쪼록 저의 답변이 문제 해결에 작게 나마 도움이 될 수 있기를 기원드립니다. 항상 건강하고, 행복하세요^^
정진석 치과의사 드림
