발포비타민은 어떤 원리로 만들어지나요?

Question

발포비타민은 그냥 비타민제인가요? 물에 타면 탄산이 나오는데 어떤 원리로 탄산이 나오며 그럼 마시면 탄산음료가 갖고 있는 단점(더부룩함 등)도 똑같이 오는 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

발포 비타민은 일반적으로 물에 녹는 비타민을 물리적 또는 화학적으로 활성 산소와 반응시켜 생성되며 비타민이 물에 녹아 있는 동안 산소와의 반응을 통해 거품이 생성되고, 이것이 발포 효과를 일으키게 됩니다. 발포 비타민은 흔히 흡수가 빠르고 소화에 용이합니다