김장하고 딤채에 바로 넣나요ㆍ

Question

김장을 했는데요 담글때는 맛있는데 해마다 딤채에 넣으면 맛이 변화는거 같아요

김치는 담근날 딤채에 넣나요 아니면 2-3 일 상온에서 숙성해서 넣나요 어는것이 더 맛있게 익을까요

Answer 1

안녕하세요. 정해정 영양사입니다.

딤채에 익힘기능을 설정하면 맛이 거의 변화지 않아 늘 맛은 일정한것 같구요. 저는 바로 먹을것은 실온에서 익히고 나머지는 김치냉장고에서 천천히 숙성시킵니다.