문득 메주의 영양성분에 대해서 알고 싶어요
개인적으로 갑자기 떠올라서 그런데 메주에 영양성분은 무엇인지 궁금하더라구요 발효한 우리나라에 대표적인 음식의
소재인데 어떤 영양성분인지 자세히 알려주세요 ~
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4개의 답변이 있어요!안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.메주는 대두를 주 원료로 하기 때문에 단백질이 풍부합니다. 단백질은 근육을 구성하고 세포를 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
매주에는 여러 가지 영양 성분이 들어 있는데요 탄수화물 칼슘 철분 그리고 이소플라본 레시틴 그리고 여러 가지 발효균 등이 들어 있습니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
메주는 단백질, 식이섬유, 미네랄(칼슘, 철분 등), 비타민(특히 B 그룹 비타민)이 풍부하며 특히, 메주는 발효과정을 거치므로 유익한 균주인 프로바이오틱스도 많이 들어 있습니다
