생활
옥수수전분으로 만든 요리는 열량리 낮나요?
보통 전을 부치게되면 부침가루를 많이 이용하게 되는데, 요즘 보면 옥수수 전분으로도 요리를 하는게 많더라구요! 옥수수 전준으로 하면 열량이 얼마나 낮아지는지 궁금해요!
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옥수수 전분으로 만드는 요리가 대체로 칼로리가 낮은지 물어보는 질문입니다. 이에 대해서 대답을 드리겠습니다. 옥수수 전분으로 만든 요리가 열량이 낮은지 여부는 전분의 특성과 조리 방법에 따라 다릅니다. 옥수수 전분으로 대체를 한다고 하여도 자체적으로 칼로리가 높기 때문에 이는 사용하지 않는 것이 좋습니다.
채소에 비하면 이들은 항상 높을 수 밖에 없습니다. 옥수수 전분은 주로 점도를 높이는 역할을 하기 때문에, 전분을 사용하는 요리는 대개 식감을 부드럽게 하고 걸쭉하게 만드는 데 사용됩니다. 이런 것으로 대체 요리를 하여도 걸쭉해서 무겁게 느껴지는 식감이 되어 있습니다. 이를 참고하세요.