커피의 산미는 커피에서 느껴지는 신맛을 의미합니다. 이는 커피 원두의 품종, 재배 환경, 가공 방법 등 여러 요소에 의해 영향을 받습니다. 산미는 커피에 상큼하고 신선한 맛을 더하며, 일반적으로 아프리카 원두에서 자주 발견됩니다. 이러한 신맛은 커피의 향미를 풍부하게 만들어 주며, 일부 커피 애호가들은 산미가 강조된 커피를 선호하기도 합니다. 산미는 단순히 신맛이 아니라, 그 맛이 얼마나 부드럽고 균형을 이루느냐에 따라 커피의 전체적인 풍미를 결정짓는 중요한 요소로 작용합니다.
