안녕하세요. 봄여름가을겨울 동화속 은빛파도입니다.
설렁탕은 소의 내장, 머리, 족, 뼈 등을 넣어 국물이 뽀얗게 되도록 푹 끊인 국 또는 그 국에 밥을 만 음식입니다.
밥과 함께 메밀국수 사리를 조금 섞어 만것도 있다. 설렁탕은 필수 아미노산을 골고루 가지고 있는 영양가 높은 음식으로 소화가 잘되며
먹기 편한 음식입니다. 설렁탕은 맛있게 익은 새빨간 깍두기와 함께 먹으면 맛이 잘 어울립니다.
깍두기는 설렁탕의 누린내 제거효과가 있으며 무의 씹히는 촉감이 좋고 소화를 돕는 효과도 큽니다.
설렁탕과 깍주기는 궁합이 잘 맞는 배합인 것입니다.