설렁탕에 깍두기 국물 넣어 먹는 이유?
갑자기 날씨가 추워지다보니 따뜻한 국물요리가 생각 나는군요.
질문제목의 내용처럼 설렁탕에 깍두기국물을 넣어 먹는 이유는 무엇 때문인지 궁금합니다.
안녕하세요. 밝은큰고니27입니다. 설렁탕은 소금 간이 없는 경우가 많습니다. 그래서 간이 되지 않은 설렁탕에 반찬으로 나온 깍두기의 국물을 넣으면 간도 적절히 맞출 수 있고 약간 매우면서도 감칠맛을 더 느낄 수 있어서 깍두기 국물을 넣어 먹는 경우가 있습니다. 음식은 취향에 맞게 먹는 것인지라, 이렇게 먹지 않는 사람도 많습니다.
안녕하세요. 세상에 필요한 존재가 되어보자입니다.설렁탕에 깍두기 국물을 넣어서 먹는이유는 싱거울수있는 것을 깍두기국물로 완벽한 맛으로 되어서입니다.
안녕하세요. 기발한파리23입니다.
설렁탕이 보통 밍밍한 경우가 많은데 깍두기의 얼큰한 국물을 넣어 설렁탕 간을 해주기 위해서거 아닐까 싶습니다.
안녕하세요. 봄여름가을겨울 동화속 은빛파도입니다.
설렁탕은 소의 내장, 머리, 족, 뼈 등을 넣어 국물이 뽀얗게 되도록 푹 끊인 국 또는 그 국에 밥을 만 음식입니다.
밥과 함께 메밀국수 사리를 조금 섞어 만것도 있다. 설렁탕은 필수 아미노산을 골고루 가지고 있는 영양가 높은 음식으로 소화가 잘되며
먹기 편한 음식입니다. 설렁탕은 맛있게 익은 새빨간 깍두기와 함께 먹으면 맛이 잘 어울립니다.
깍두기는 설렁탕의 누린내 제거효과가 있으며 무의 씹히는 촉감이 좋고 소화를 돕는 효과도 큽니다.
설렁탕과 깍주기는 궁합이 잘 맞는 배합인 것입니다.
안녕하세요. 행운의담비288입니다.
설렁탕 국물 자체도
맛이 있지만
깍두기룬 넣으면
고추가루 등이 풀리면서
얼큰함을 주죠.
