시골고향에 귀촌하여 생활하고 있어요. 이웃집에서 표고를 생산하여 요리를하여 먹는것을 보고 상수리 나무를 구입 종균을 접종하였더니 표고버섯이 자리고있어요. 표고버섯을 이용한 가장 맛있는 요리방법을 알고 싶어요. 그리고 표고버섯 외에 버섯을 생산하려면 어떤 종류의버섯을 생산하는것 좋은지궁금해요.
요즘 가을이라 산에 버섯이 많이 나는 계절이고 송이, 능이, 각종 버섯들로 풍성한데 저는 표고버섯을 제일 좋아합니다. 표고버섯의 식감도 좋지만 향도 좋고 맛도 좋아서 자주 먹고 있는데 다양한 요리에 사용할수 있습니다. 표고탕수육도 맛있고 표고전을 해도 맛있습니다. 된장찌개에 넣어서 드셔도 되고, 호박이랑 같이 볶아서 드시면 정말 맛있습니다. 표고자체로만 볶아도 아주 식감이 좋은 반찬이 될수 있습니다.