김치를 조금 오래 냉장고에 보관했더니 하얀 ?

Question

안녕하세요ㆍ집에서 식사를 자주 하지 않고 외식을 자주하는 자취남입니다ㆍ그런데 냉장고에 김치를 조금 오래 보관하다 보니 김치위에 하얀 곰팡이 균 같은게 피었네요ㆍ그냥 하얀 부위만 잘라내고 먹었도 되나요 ?

Answer 1

김치를 장기간 보관하게 되면 김치 표면에 흰색 물질들이 쌓이는 것을 보시면 됩니다.

이는 보통 곰팡이는 아니고 골마지라고 불리는

효모 덩어리로 신체에는 무해하다고 합니다.

그냥 잘 제거하시고 드시면 될 것으로 알고 있습니다.

Answer 2

안녕하세요.

하얀 부분은 곰팡이의 가능성이 높으며 해당 부위를 제거해서 볶거나 찌개류로 드시길 바랍니다.

다만 흐물거리거나 냄새가 심하다면 버리시길 바랍니다.