자연산 연어에 비해서 양식 연어는 기생충 감염에 위험이 없는 건가요??

Question

연어라는 생선 자체가 과거에는 워낙 기생충이 많아서 회로도 잘 먹지 않았다고 하더라고요. 노르웨이에서 양식에 성공하고나서부터 초밥이나 회로 먹게 되었다고 하던데, 양식을 하게 되면 자연산과 달리 기생충 감염에 위험이 없는 것인지 맞다면 그 이유가 궁금합니다.

Answer 1

실제 기생충 감염 여부는 생산 방법, 양식장의 관리 수준, 지역 및 환경에 따라 달라질 수 있습니다. 소비자가 연어를 구매할 때에는 신선도와 안전성을 확인하는 것이 중요합니다. 정확한 정보를 얻기 위해 해당 제품의 출처와 생산 과정에 대해 문의하거나, 신뢰할 수 있는 정보원에서 추가적인 정보를 확인하는 것이 좋습니다.