꿀에는 곰팡이가 생기지 않는 이유가 뭔가요?

Question

꿀같은 경우에는 자체적으로 향균 식품이라고 해서 곰팡이나 세균이 생기지 않는다고 하던데.

꿀이 이런 특성을 가지는 이유가 뭔가요?

Answer 1

안녕하세요. 엄격한비버259입니다.

꿀은 냉장고가 아닌 실온에서 아무리 오랫동안

보관해도 곰팡이가 생기지 않습니다.꿀이 농도가매우 높은 용액이기 때문에 삼투현상이일어나 곰팡이가 살아갈 수없기 때문입니다.