사과나 바나나는 보관을 할 때 다른 과일과 분리 해서 보관을 해야 한다고 하는데요

Question

안녕하세요

사과나 바나나는 보관을 할 때 다른 과일과 분리를 해서 보관을 해야 한다고 하는데요 이렇게 분리를 해서 보관을 해야 하는 이유가 무엇인가요?

균형잡힌영양설계 · Accepted Answer

사과와 바나나는 다른 과일과 분리해서 보관해야 하는 주된 이유는 에틸렌 가스를 방출하기 때문입니다.

에틸렌은 과일의 숙성을 촉진하는 식물호르몬으로 특정 과일들이 가까이 있을 때 숙성 속도가 빨라질 수 있습니다.

따라서 다른 과일을 함께 보관할 경우 그 과일들도 빠르게 익습니다.

이미 충분히 익은 과일이라면 물러지거나 상하게 된다는 얘깁니다.

따라서 사과와 바나나는 다른 과일들과 분리해서 보관해야만 과일의 신선도를 더 오래 유지할 수 있습니다.

맥화이트골드심 · Answer

사과나 바나나는 에틸렌을 방출하는데,이 에틸렌은 다른 과일의 숙성을 빠르게 하는 역할을 합니다.

그래서 사과나 바나나를 다른 과일 옆에 두면 다른 과일의 신선도를 저하시킬 수 있습니다.

진기한기린175 · Answer

사과와 바나나는 에틸렌(Ethylene) 가스를 많이 방출하는 과일이기 때문입니다.

이 에틸렌은 과일의 숙성을 촉진하는 호르몬으로, 주변 과일들의 숙성 속도를 빠르게 만들어 쉽게 무르거나 상하게 하는 속성이 있고, 특히, 바나나는 에틸렌에 매우 민감해 빠르게 갈변할 수 있으며, 사과도 오래 두면 과숙해질 수 있습니다.

따라서 다른 과일과 분리하여 보관하면 신선도를 오래 유지할 수 있으며, 원치 않는 과숙을 방지할 수 있습니다.

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