돼지고기의 뒷고기는 어느 부위를 말하는지 알수있나요?

Question

돼지고기를 보통 먹는다고하면 삼겹살이나 오겹살을 많이 생각하게

되는데, 돼지고기 전문점에 가보면 우리들이 알지못하는 부위들이

많이 있는데, 돼지고기의 뒷고기는 어느 부위를 말하는지 알수있나요?

Answer 1

돼지고기의 뒷고기는 돼지의 머리와 목 부위에서 나오는 고기를 말합니다.

주로 목 뒤쪽에서 떼어낸 살코기, 턱살, 머리 주변의 여러 부위들이 포함됩니다. 뒷고기는 특유의 식감과 풍미로 인기를 끌며, 일반적인 삼겹살이나 목살과는 다른 독특한 맛을 제공합니다.

뒷고기는 지방이 적고 살코기가 많아 쫄깃한 식감이 특징입니다. 이는 구이, 볶음 요리 등에 자주 사용되며, 돼지의 머리 부위에 가까운 부위이기 때문에 일반적인 돼지고기와는 조금 다른 맛을 느낄 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요 ~

돼지고기 뒷고기는 보통 돼지의 등심 , 뒷쪽 부분을 말하는데 ,

등심은 돼지의 등쪽 허리 부분이고

갈비 는 등심의 뒷쪽 , 갈비뼈가 있는 부위

뒷다리 는 돼지의 뒷다리 살 부분 <<< 이렇게 뒷고기의 주요 부위 입니다.!

Answer 3

뒷고기는 돼지의 목덜미와 어깨 부위에서 나오는 고기로, 주로 정형 과정에서 떨어져 나오는 다양한 부위를 일컫습니다.그러나 식당마다 조금씩은 다를수 있습니다.